A elevação do povoado à categoria de Vila, com a denominação de Vila Nova del Rey, deu-se conforme se insere em data de 12 de Maio de 1791, sendo instalada pelo Ouvidor Manuel Magalhães Pinto e Avelar de Barbedo, na então povoação de Campo Grande. Com o advento da Lei Provincial nº 200, de 26 de Agosto de 1840, transfere-se a sede de Campo Grande para o lugar denominado Ipu Grande, com o nome de Vila Nova do Ipu. Suprimido o Distrito, consoante Lei Provincial nº 230, de 12 de Janeiro de 1841, teve sua restauração consignada em Lei Provincial nº 261, de 3 de Dezembro de 1842, mantendo a última denominação. Sua elevação à categoria de Município, com a simplificação resultante do nome atual, deu-se consoante Lei Provincial nº 2.298, de 25 de Novembro de 1885.

Em suas primeiras manifestações de apoio eclesial, registra-se, em 1740 e procedente de Vila Viçosa, a presença de alguns clérigos cujo desempenho consistiu na formação de redutos catequéticos, dos quais consta do programa o precitado reduto. Desse trabalho missionário, cujos esforços não foram inócuos, resultou a edificação de uma capela que, por seu turno, daria lugar à Freguesia de São Gonçalo da Serra dos Cocos, o que de fato ocorreu, conforme Provisão de 30 de Agosto de 1757.

Com o advento do Decreto Imperial nº 200, de 26 de Março de 1840, transfere-se a Freguesia, até então situada em São Gonçalo da Serra dos Cocos, para São Sebastião do Ipu, compreendendo, na jurisdição desta, as capelas de Nossa Senhora da Conceição de Ipueiras e de Nossa Senhora dos Prazeres de Campo Grande.

Decorrido quase meio século, novas transformações se processam, desta vez com relação à mudança de hierarquia e evolução de ordem administrativa. Essa novidade tem como instrumento de apoio a Lei nº 2.037, de 27 de Outubro de 1883, convertendo ao título de Igreja-Matriz as capelas de São Gonçalo dos Cocos e São Sebastião do Ipu.

Significado do Nome

Ipu, oxítono. Origem - Do tupi-guarani I (água) e o onomatopaico PU (queda)